不銹鋼廚具廠(chǎng)家對廚房設備合理設計應用

2021-10-15 3943

  商用廚房對于廚房的要求非常的高,不僅需要實(shí)用衛生,同時(shí)還得美觀(guān)大方,經(jīng)久實(shí)用。也正是因為如此,近年來(lái),許多經(jīng)營(yíng)者都不惜在廚房設計和廚房設備安裝上下血本。

  那么,商用廚房如何合理的設計好空間?

  1、借用空閑位置

  常用的設備可以放置在工作間內,使用頻率較低的廚房設備可以放置在工作間外,例如,把熱水器、冰柜放在通道內的空閑位置或其他公共位置。

  2、合用設備

  共用通用設備可以節省空間。例如,室內面積有限時(shí)可以幾個(gè)工作間合用一臺冰柜。主食同沒(méi)有設置灶臺的位置時(shí),可以并用副食加工間的灶臺。

  3、減少重復設置

  較大的酒店有多個(gè)廚房,可以多個(gè)廚房共用一個(gè)粗加工間,采用集中管理的方式,按單配選凈菜,這樣可以避免重復設置,減少廚房使用面積。

不銹鋼廚具廠(chǎng)家

  4、減少通道或壓縮通道寬度

  較大的廚房通常設有多條通道,減少通道就可以大大增加廚房面積。建筑設計一般把走廊設計在柱體中間,如果走廊隔墻不是灶臺背墻,不掛排煙罩,則可以外移,改為輕體墻,增加廚房可利用面積。

  5、定制廚房設備

  有一些設備不可少,如果空間實(shí)在無(wú)法安裝的下,那么可以通過(guò)定制的方式來(lái)改變縮小設備尺寸,這樣一來(lái)就可以節省一部分空間。

  6、借用餐廳空間

  利用餐廳空間設置明檔,可以把涼菜間、烤烙間等移至明檔,既增加商業(yè)氛圍,又可以解決廚房面積緊張的問(wèn)題。

       文章源自;不銹鋼廚具廠(chǎng)家   http://www.mochazhuishu.com/

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